지역마다 고디, 물고둥 올갱이로도 불리며 청정일급수에만 서식하는 다슬기는 물속의 웅담으로도 불립니다.
다슬기는국, 무침, 부침개 등 아양한 요리에 활용되며 영양까지 풍부해 영양가 많은 식재료로 각광받고 있습니다.
지금부터 다슬기(올갱이)에 대해 알아보겠습니다.
다슬기 칼로리" 100g당 117kcal
다슬기 제철: 5월-6월
다슬기 효능
1. 간 기능 회복, 숙취해소
다슬기에는 아미노산과 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 간을 피로회복을 돕고 간기능을 활성화하여
간경화, 지방간등 간 건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
또한 숙취의 원인 물질인 아세트알데히드의 빠른 분해를 돕고 과음으로 인한 손상된 간의 회복을 도와 숙취해소를 도움을 줍니다.
2. 장 건강, 변비예방
다슬기에는 마그네슘과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 위장운동을 활발하게 해주어 위의 소화력을 증진시킵니다.
또한 클로로필 성분이 장내 유익균을 증가시키고 장속의 유해물질을 흡착해 배출해주므로 장기능을 개선하고 변비를 완화하는데 도움을 줍니다.
3.빈혈예방
다슬기에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액을 통한 산소공급을 원활하게 해주어 빈혈 개선에 도움을 줍니다.
다슬기를 꾸준히 드시면 임산부나 갱년기 여성분들에게 많은 도움이 될 것입니다.
4. 눈건강
다슬기에는 비타민A가 풍부하여 눈이 충혈되거나 눈 통증을 다스려 시력을 보호하고 눈의 피로를 풀어주며 눈을 밝게 해주는 효과가 있다고 합니다.
5. 혈관건강
다슬기에는 식물에 많은 엽록소 성분이 식물보다 10배 많이 함유되어 있어 혈관내 노폐물의 배출을 도와 혈액을 맑게 해줍니다. 또한 혈액에 쌓여있는 콜레스테롤을 분해, 제거하여 혈액순환을 원활히 하여 고혈압이나 동맥경화 등 혈관 관련질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
6. 뼈건강
다슬기에는 아미노산과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이들의 골격 형성을 돕고 골밀도를 강화해 노년기의 골다공증에 효과적입니다.
또한 다슬기에 함유된 클로로필 성분은 강력한 항염 작용을 하여 관절염 완화에 도움을 주며 치아를 튼튼하게 해주는 효능도 가지고 있다고 합니다.
7. 신장결석
다슬기에 풍부하게 함유된 마그네슘이 체내의 신장이나 담낭 등에 축적되는 결석을 예방하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
8.다이어트
다슬기는 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트에 좋습니다. 특히 다양한 성분이 풍부하여 다이어트 시 발생할 수 있는 영양 불균형을 해소해줍니다.
다슬기 요리
올갱이해장국, 다슬기 강된장, 부침개, 다슬기 무침 등으로 만들어 먹습니다.
다슬기 해감하는 방법/ 손질/삶기
다슬기의 껍질에 낀 이끼나 이물질을 제거하고 세척해줍니다.
씻은 다슬기를 검은 비닐에 씌운다음 물에 3시간 이상 담궈 해감합니다
해감이 끝난 다슬기는 굵은 소금을 이용해서 다시 박박 씻어주고 맑은 물이 나올 때까지 여러번 헹궈줍니다.
손질이 끝나면 다시 맑은 물에 10분 정도 담가주어 다슬기 살이 껍질밖으로 나오도록 해줍니다.
끓는 물에 다슬기를 넣고 삶습니다.
삶은 다슬기는 체에 받쳐 꺼냅니다.
이쑤시개를 이용해 다슬기 살을 뺍니다.
다슬기 부작용
다슬기는 찬 성질을 가지고 있어 몸이 차가운 분들은 과다섭취시 배탈이나 설사를 할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
날것으로 먹을 경우 식중독을 유발할 수 있으니 반드시 악혀드셔야합니다.
다슬기 정보 잘 알아 갑니다^^
답글
방문감사합니다
편안한 밤되세요
다슬기 쪽쪽 빨아서 먹는거좋아해요><
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맛있지요
다슬기는 맛은 좋은데 빼먹기 힘들었던 기억이 나네요
저는 다슬기를 보면 다슬기 해장국이 생각나더라구요~^^
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저도 어릴때 많이 먹었네요
다슬기가 간에 특히 좋다고 하더군요.
행복하세요^^
답글
간에 특히 좋죠
다슬기 효늠,부작용 정보 도움이됩니다
답글
방문감사합니다
편안한 밤되세요
올갱이국이 시원하고 맛있지요. ^^
답글
올갱이 해장국 맛있지요
다슬기 효능 잘보고 갑니다
답글
방문감사합니다
편안한 밤되세요
옛날부터 다슬기 국을 참 좋아했는데 쉽게 먹을 수가 없네요
답글
요즘 많이 안보이는것같아요
몸에 좋은 다슬기..
잘 보고가요.ㅎㅎ
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방문감사합니다
편안한 밤되세요
다슬기국 해장으로 많이 먹었었습니다 ㅋ
답글
해장국으로 좋죠
포스팅 잘 보고 갑니다
좋은 하루 보내세요~
불금 잘 보내세요~
답글
방문감사합니다
편안한 밤되세요
다슬기는 맛도 좋은데
효능도 다양하네요
좋아 보입니다.. ^^
답글
방문감사합니다
편안한 밤되세요
신문지 고깔에 담아 팔던 다슬기가 생각나네요. ㅎㅎ 맛난 간식이었죠. 대학로 조개구이집에 갔더니 서비스 안주로 주더군요.
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방문감사합니다
편안한 밤되세요
눈건강, 다이어트에도 좋군요.
편안한 하루 보내시길 바랍니다.
답글
방문감사합니다
편안한 밤되세요
다슬기 이미지 뭔가 귀엽게 느껴지는데요 ㅋㅋ 개인적으로 먹기 번거로워서 잘 먹진 않는 편입니다ㅠㅠ
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번거롭긴하죠
오호 다슬기라 몸에 여러모로 좋군요~!
다슬기 구경한지 오래된 것 같아요~
예전엔 계곡 놀러가면 잡기도 했었는데
요즘엔 보기 힘든 것 같습니다~!
답글
환경이 오염되니 사라지는것 같아 안타깝네요
다슬기를 손질하는데 손이 많이 가는군요.
어릴때 할머니께서는 멧돌에 통째로 넗고 갈아서 국을 끓여주신거 같은데...
저희 동네에서는 고디...라고 합니다.
고디잡으러 갑시다 ? 이렇게요...ㅎㅎ
답글
저도 어릴때 많이 먹었네요
예전에는 다슬기를 별로 안좋아했는데
요즘엔 먹으면 건강해지는 느낌이라 마다하지 않고 먹습니다ㅎㅎㅎ
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건강에 정말 좋죠
어렸을때 정말 많이 먹었었네요.^^
옛추억이 솔솔한 다슬기 잘 보고 갑니다.
답글
저도 어릴때 많이 먹었네요
어릴때 많이 잡았었는데요. 다슬기 좋아하는분들 정말 좋아하시더라고요.
답글
저도 어릴때 많이 먹었네요